الطماطم

الطماطم هي المصدر الغذائي الرئيسي للليكوبين المضاد للأكسدة، والذي تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. الطماطم (Solanum lycopersicum) هي ثمرة من عائلة الباذنجانيات موطنها أمريكا الجنوبية. على الرغم من كونها فاكهة من الناحية النباتية، إلا أنها تؤكل بشكل عام وتحضر مثل الخضار. فهي مصدر كبير لفيتامين C والبوتاسيوم والفولات وفيتامين K.